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2017年8月份生活必需品价格市场运行情况综合分析

文章来源:本站原创 作者:商务办市场运行科 发布者:商务办 发布日期:9-12
 
据鄄城县2017年8月份生活必需品监测系统显示:本月,我县生活必需品市场运行平稳,市场供应充裕,商品品种丰富,价格总体呈平稳态势运行。与上周价格相比,粮、油、食盐、食糖、猪肉价格基本平稳,蔬菜、鸡蛋、牛羊肉、禽肉价格上涨,水果价格小幅下跌。具体情况如下:

  一、粮食、食用油供应充足,价格稳定。

  本月,我县粮食零售均价6.46元/公斤,较上月持平 ;其中小包装大米零售均价7.78元/公斤,小包装面粉零售均价4.8元/公斤,环比均持平。食用油类零售均价15.49元/升,较上月持平,其中:桶装(5L)花生油零售价格23.6元/升、桶装(5L)豆油零售价格9.94元/公斤、桶装(5L)调和油零售价格13.17元/升,环比均持平。我县粮油储备充足,在市场供求关系基本平衡的经济环境下,消费需求稳定;消费者越来越讲究少油少盐的健康生活,加上近年国家严格控制“三公”消费,对集团消费和餐饮业影响较大,食用油消费放缓,食用油因消费不旺不断积压,庞大的库存始终困扰着整个行业,使得食用油价格上涨乏力。预计近期我县粮食供应宽松,价格将继续保持稳定态势。

  二、奶制品、食糖、食盐价格平稳,月环比持平。

  本月,巴氏杀菌奶零售价格19.8元/升,酸奶零售价格14.0元/公斤,与上月价格持平,无变化;国外品牌婴幼儿奶粉平均零售价格232元/公斤,国产品牌婴幼儿奶粉平均零售价格217元/公斤,中老年奶粉零售价格97元/公斤,与上月相比持平;食糖的平均价格为9.7元/公斤,食盐的平均价格为7.01元/公斤,较上月相比均持平。目前国内奶粉价格波动不定,但幅度都不是很大,我县奶粉市场供应充足,商品品种丰富,销售收入稳定;食糖、食盐供应宽松,库存充裕。预计后期奶制品、食糖、食盐价格继续保持以稳为主运行态。

  三、生猪存栏改善,猪肉价格保持平稳。

  8月份,我县生猪平均收购价17.63元/公斤,与上月的18.13元/公斤相比,环比下跌3.72%,与去年同期的17.53元/公斤相比,同比上涨0.57%;其中:外三元平均收购价18.2元/公斤、内三元平均收购价17.9元/公斤、土杂猪平均收购价16.8元/公斤,环比分别下跌2.16%、0%、4.55%。白条肉批发价25元/公斤,较上月的25元/公斤相比持平,与去年同期的25元/公斤相比持平,环比、同比均处于持平状态,这也可以说是白条肉价格回到了本次“猪周期”回落的一个新拐点;市场鲜猪肉市场平均零售价30元/公斤,较上月价格相比持平,其中:鲜猪肉30元/公斤、五花肉价格28.5元/公斤、精瘦肉价格32元/公斤、腿肉31元/公斤、排骨32元/公斤,较上月分别持平。三元仔猪市场零售均价46元/公斤,较上期(6月15日)的50元/公斤下降6%,较去年同期的40元/公斤左右上涨15%。猪肉价格持续稳定主要原因:首先是生猪存栏有所提升。在经历了长期猪肉价格高位运行之后,生猪市场行情持续看好,生猪养殖回报丰厚,养殖生猪有利可图,生猪养殖的积极性被充分调动起来,不论是散养户还是养殖场,都在最大程度的提升存栏数量,出栏成品猪快速恢复,生猪存栏量得到了彻底改善,猪源偏紧现象得到改善,确保了生猪价格的稳定。其次是市场需求提振不足。虽然已是“立秋”时节,但气温依然较高,猪肉消费仍未进入真正的传统旺季;此外,猪肉处于高价位运行时容易抑制猪肉消费,市场价格较低的禽肉、禽蛋、水产品相应成为替代品,导致猪肉市场需求增长缓慢,终端消费较弱,使得猪肉价格上涨空间缩小。第三是部分养殖户压栏惜售,等待观望中秋、国庆双节价格回升。在前期生猪价格走高的情况下,养殖户补栏积极性增加,但近期出现价格回落后趋于稳定,下月又是中秋、国庆节到来,部分养猪户为追求利润最大化而推迟生猪出栏,减少了大肥猪出栏数量,相应控制了猪价下跌,为维护猪价稳定起到了积极作用。随着中秋与国庆节来临,终端消费需求会有所增长,按照以往的规律,这期间肉价都会有小幅波动,但在存栏大幅缓解的情况下,市场供应充足。预计短期内猪肉价格将在稳定中震荡前行,仍处于高位运行。

  四、夏季蔬菜形成退市,蔬菜价格大幅上涨。

  本月,我县监测的30种蔬菜市场平均零售价4.61元/公斤,与上月的3.43元/公斤相比,环比上涨34.4%,与去年同期的蔬菜平均价4.43元/公斤相比,同比上涨4.06%。在纳入监测的30种蔬菜品种中,25种蔬菜价格上涨,占83.34%,4种蔬菜价格下跌,占13.33%,1种蔬菜价格持平,占3.33%。蔬菜价格上涨主要原因:一是“立秋”后,夏季时令露地蔬菜中的芹菜、西葫芦、青椒、豆角、黄瓜等大量叶、果菜类蔬菜形成退市态势,而秋菜又无法接茬,蔬菜出现青黄不接,市场供应相对下降,而需求量平稳,造成部分叶、果菜价格上涨,涨幅超过100%以上;二是夏季露地蔬菜形成退市后,外地调运蔬菜逐步增加,运输、损耗等造成部分蔬菜价格成本上升,造成部分蔬菜价格大幅上涨,如油菜、生菜、菠菜、莴笋、圆白菜、茄子、苦瓜涨幅超过60%;三是“立秋”后,天气逐渐凉爽起来,也是冬储蔬菜的有利时机,储备经销商大量收购可冬储的蔬菜,导致洋葱、土豆、大白菜、山药、白萝卜价格大幅上涨。9月7日就是二十四节气中的“白露”,气温逐渐下降,大地作物全面退市,供应量有所下降,设施蔬菜种植开始启动,受生产成本影响,其价格也将逐步上升,加之又有“中秋”“国庆”双节,预计后期蔬菜供应下降,需求增加,价格也将在中秋节期间以平稳上行为主。

  五、鸡蛋终端需求增长,价格大幅上涨。

  8月份,随着“立秋”节气的到来,天气逐渐凉爽起来,加上“中秋”节临近,食品加工企业提早储备货源,鸡蛋价格开始回升。8月月初,我县鸡蛋市场价格6.96元/公斤;8月19日,市场鸡蛋价格涨至7.56元/公斤,与月初价格价格相比,上涨8.62%;截止8月底,市场鸡蛋价格达到8.96元/公斤,较月初相比上涨28.73%,平均每公斤净增值2元。鸡蛋价格上涨主要原因有:1、产能下降,供给减少。虽说已是“立秋”,但“秋老虎”的天气仍然较热,又是雨水较多空气湿闷,天气异常造成蛋鸡生长规律混乱;加之前期鸡蛋价格较低的影响,养殖户大量淘汰老鸡,养殖户对于养殖的信心不足,蛋鸡没能完全补栏,造成整体鸡蛋产能下降,拉动了价格上涨。2、饲养成本上升,带动成本上涨。玉米和豆粕作为蛋鸡饲料的主要组成部分,分别占比65%和 17%。近期,我县玉米和豆粕的价格出现上涨,,由于玉米、豆粕等主要饲料价格上涨,对鸡蛋价格形成间接成本提升效应,使鸡蛋的整体实际成本大约从2.9元/斤的水平升至3.2元/斤上下。3、需求增加,终端消费好转。随着气温下降,居民对鸡蛋消费增加,而食品加工企业也在蛋价最低时购进储备“中秋”节之需,学校开学在即,采购备货较以往提前,鸡蛋的销售数量回升,出现稳步增长走势,带动价格上涨。4、季节规律性价格调整。鸡蛋的价格规律一般是入夏以后价格下跌,立秋随着天气转凉价格回升,春节期间达到最高。随着“立秋”时节的到来,气温逐渐凉爽,雨水减少,鸡蛋不论是在运输上还是储存上,都向有利方向发展,消费需求明显增长,呈现出季节规律性上涨。目前,我县鸡蛋市场总体供应还算充足,消费需求虽有所上升,但主要是依靠食品加工行业拉动,个体消费仍显不足,短期内还难以出现旺势局面。9月开始,学校全面开学,又临近中秋、国庆双节,月饼生产厂商、中高档饭店以及经销商备货增加,均是鸡蛋消费需求提振的有利因素,预计鸡蛋价格将保持上涨态势,但由于存栏量偏大,价格或无法出现往年那样的大幅度上涨情况。

  六、牛、羊、禽肉牛羊肉受“中秋”节临近影响,价格显现波动态势。

  8月份,我县牛肉市场平均零售价58元/公斤,与上月的56元/公斤相比上涨3.57%;羊肉市场平均零售价48元/公斤,与上月的46.6元/公斤相比上涨3%,牛羊肉价格双双小幅回弹。白条鸡零售平均价21.80元/公斤,与上月的20.60元/公斤相比,环比上涨5.82%,其中:白条散养母鸡26元/公斤,白条肉鸡14.4元/公斤,白条三黄鸡20.6元/公斤,白条散养公鸡28.2元公斤,环比分别上涨6.12%、2.85%、4.04%、4.44%。鸡翅零售价25.4元/公斤,鸡腿零售价13元/公斤,鸡胸肉零售价18元/公斤,鸡大腿零售价18.2/公斤,较上月相比分别持平。随着“立秋”天气的到来,居民口味需求更为丰富,火锅、烧烤对牛羊肉需求增加,终端消费需求呈现上升走势,给牛羊肉价格回弹带来了积极作用;加之内蒙等牛羊主产区价格产生小幅度波动,成品牛羊价格带来了上涨,拉动了我县牛羊肉市场价格回升。鸡肉是典型的白肉产品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,深受广大消费者喜爱。随着秋季的到来,人们多选用禽肉来滋补身体,对禽肉需求有所理增加,加上饲料价格上涨,禽类养殖成本上升,双重叠加因素影响,禽肉市场销售保持稳定增长,禽肉价格也逐步上涨状态。9月7日就是二十四节气的“白露”,天气逐渐凉爽起来,又是“中秋”“国庆”节日,人们对火锅、烧烤的热衷也将增长,高热量的牛羊肉成为首选,需求将开始持续增长,预计后期牛羊肉需求增加,价格还将以小幅震荡上行为主。随着炎热天气的结束,饲料价格上涨,居民禽肉消费需求将会有所提升,预计禽肉价格交在稳定的基础上小幅上涨。

 
 

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